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陈根:生酮饮食不只是减肥

发布时间:2020-11-04 20:03:41

文/陈/三

饮食结构与人类健康密切相关。人类已从农牧业时代进入工业社会。这一过程已经持续了数千年。这一过程也经历了从与自然作斗争到征服自然、从吃得不够到吃得太多的今天。然而,随着人们越来越有效率地吃食物,吃得太多的人面临新的问题。这就是健康。

随着人们对健康饮食的不断关注,高脂肪、低碳水化合物和适当蛋白质的生酮饮食已经进入人们的生活。大多数情况下,生酮饮食被认为是减肥者的健康饮食。事实上,生酮饮食不仅对减肥有显著的影响,而且在人类健康的其他方面也有惊人的好处。

最近,圣路易斯大学(UniversityofSt.Louis)和爱荷华州大学卡弗医学院(Universityof爱荷华卡弗医学院)的研究人员发表了两篇关于促酮症饮食和心力衰竭的文章。这两篇文章都指出,高脂肪饮食或促酮饮食可以完全预防甚至逆转小鼠因代谢过程而导致的心力衰竭。

心脏是一种能量需求高、代谢灵活的器官,丙酮酸是一种广泛存在于心肌和其他组织中的天然代谢燃料和抗氧化剂,可提高心肌收缩性能和心肌能量状态,由mpc1和mpc2组成的质粒丙酮酸载体(MPC)复合物是丙酮酸导入线粒体所必需的。

在由圣路易斯大学的研究中,研究人员发现mpc1和mpc2在衰竭的人和小鼠心脏中表达下调。心脏特异性mpc2缺失(cs-mpc2–/–)的小鼠在6周龄时表现出正常的心脏大小和功能,但逐渐发展成心脏扩张和收缩功能障碍,然而,高脂肪、低碳水化合物生酮饮食可完全逆转这种情况。

另一方面,爱达荷卡弗大学医学院的研究人员敲除了小鼠的mpc1基因,并观察到小鼠心肌肥厚、心力衰竭和过早死亡。在进一步的实验中,研究人员发现,生酮或高脂饮食都可以逆转非应激性mpc1基因缺陷小鼠的心脏结构,重塑其功能。研究结果还强调了丙酮酸代谢对心肌代谢和功能的核心作用。

饮食结构已经成为影响人类健康的一个重要因素。然而,在现代饮食中,许多人的能量摄入远远超过需求,这给细胞和组织带来了长期的代谢压力。生酮饮食对人体健康的好处也表明人们应该建立更健康的饮食习惯,改善饮食结构。

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